petaso rosso montepulciano montemercurio 2017

petaso rosso montepulciano montemercurio 2015. Gradazione alcolica 15% vol. Vino prodotto quasi totalmente con uve Sangiovese con piccola percentuale di Merlot. Dopo la fermentazione che avviene con lieviti autoctoni, il vino passa in grandi botti di rovere per circa 16 mesi e conclude l'affinamento in vetro per minimo 10 mesi. Colore rubino luminoso e intenso. Intenso anche all'olfatto, dove profuma di frutta rossa matura, di prugna, di leggera speziatura, di fiori rossi appena appassiti, qualche nota terrosa. Il sapore è pieno, equilibrato, con tannini ben integrati, piacevole freschezza, di buon calore alcolico , succoso. Persistenza lunga con note fruttate e sapide. Beviamolo con salumi misti di cinta senese. Ribollita con fagioli, pecorino di Pienza semistagionato.